烏頭魚
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💰25/2條
烏頭魚肉鮮美,沒有太多細小魚刺,成日會喺打冷舖頭見到,其鮮味十足、做法多樣,因此深受歡迎。
烹調方法:
清蒸烏頭魚:
這是最經典的烹調方式,保持魚的鮮味。通常會加入薑、蔥和豉油,保持魚肉嫩滑、原汁原味。
鹽燒烏頭魚
這種做法在茶餐廳和家常菜中都很常見。將整條魚用鹽醃製後烤製,魚皮酥脆,魚肉鮮甜。
煎烏頭魚,之後冷盤
煎魚是很多香港人常用的烹調方法,特別是處理烏頭這類脂肪較豐富的魚類。煎得金黃香脆的魚皮是這道菜的重點。
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