💮惠州甜梅菜💮
💰12/2磅
🤤梅菜扣肉香遍華人圈,送飯一流🫰🏻
😊問起惠州的美食，人人都會衝口而出，說「梅菜扣肉」，這的確是傳統客家菜中的名，廣菜受喜愛，而用作烹調的惠州梅菜，也名聞世界，到惠州尋寶，梅菜必是其中一寶。
🔸梅菜處理手法：
- 梅菜浸水20分鐘（分段），間中換水2-3次
- 梅菜撕幼，再切細粒
- 白鑊炒乾
- 以豉油、生粉、砂糖醃肉，加入肉、少許油及水拌勻，蒸發/蚊煮
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